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外卖老年餐,需要“开胃”

22: 24: 42中国网

什刹海街养老中心十年来一直在为该地区的老年人分发老年人营养包。今年6月,他们还将自己的饭菜放在了外卖平台上。店内的菜单上写着:“以上套餐适合60岁以上的人士,60岁以下的人士,每个套餐15元。”

老年餐已经成为餐饮企业不容忽视的市场。北京老式同和居,连锁酒店嘉禾一品粥店,还在外卖平台上列出了老人营养包。专家表示,老年人群体需要老年人提供食物。商家还应该考虑老年人不会使用智能手机进行外卖,并为老年人订购食物开辟道路。此外,老年餐的质量也应该是专业的,要达到软烂,低油,低盐,营养均衡。

什刹海家庭退休中心:

十年的专用老饭

华芳家居退休中心位于什刹海街。在这个简单干净的酒店,有很多横幅。崔立通经理告诉记者,这些横幅广告来自于吃饭的老人们,这个地方已经为老人分发了十多年的饭菜。

“我们每餐会吃七八道菜。老人选择素食。每天都有酸奶。套餐的价格是15元,20元,25元,30元,四档。送货是免费的。必须做更多的饭菜。它柔软而腐烂,油和盐含量低。如果有些人味道稍重,他们将配上一些泡菜。“崔利通介绍说,现在老人们经常去商店订一个月的饭,老人们有些爱。 Prime,有些人喜欢吃鱼,所以打印每周菜单到老人家,每个月都会调整菜肴的混合。

自2006年以来,什刹海街一直为该地区的老年人提供餐饮服务。餐饮中心最初属于街道。两年多来,它由北京华芳餐饮管理有限公司经营。黄永洲厨师自2008年以来一直从事餐饮中心的烹饪和食品配送工作,对该地区的老年人情况非常熟悉。 “什刹海地区有3万多老人,700多人是残疾老人。目前的情况表明,未来食品的供应量将会扩大。“

超过一半在这里点食的老人不方便。当食品配送人员将米饭送到房子时,他们也会清理老人的垃圾。如果老人不舒服,他们会及时通知居民委员会。崔立通告诉记者,送货工作是由店内的工作人员完成的,现在店内一半的员工都参与了送货。 “老实说,老年人的一餐没有利润。公司每年将损失数十万美元。政府将为我们提供支持,但它无法完全弥补成本。为了生存,我们也在努力今年6月,我们也开始做一些日常用餐,也去了外卖平台。每天出售的饭菜可以增加整体收入,支持我们更好地为老年人服务。“

张叔叔是“三无所有”。他今年80岁。自2009年以来,什刹海家庭养老金中心给了他一顿饭。一日三餐从未迟到。谈到送餐,这位老人充满了感激之情。 “在下雨天,热饭将按时交付,谢谢送餐员工,谢谢政府。”

同和居:三至四十%的外卖是一顿老人饭

北京老式的同和居也在外卖平台上推出了一顿老年餐。打开你在平台上饥饿的商店。在最左边的类别中,“老年营养膳食”被单独列出并放置在显眼位置。在老年人营养餐中有七种菜肴可供选择。每道菜的价格从21元到188元不等。同和巨滩店服务总监郭素红告诉记者,“作为一家老店,我们的顾客在老年人中比较大。如何为老年人服务是我们一直在考虑的问题。因此,商店在外出平台上。我还考虑到了老人的销售需求。有许多老人不愿出去想要外卖。还有一些老人,他们的孩子不在身边,他们的手脚不利,出门思考也不方便。旧名的味道,我们可以把外卖带回家。“

张奶奶是同一住所的常客。她曾经坐在轮椅上,被家人推开。如今,家里的保姆订购了手机,外卖的兄弟可以把热菜送到家里。郭素红说,与店里的其他餐相比,老年人的饭菜会更柔软,咸味也更少。如果老人在口味方面有特殊要求,例如不放辣椒,不放味精,你可以在订购时在评论中写下来。郭素红对老年人营养餐的外卖非常乐观。近两年来,他一直在老年营养餐的外卖平台上,其销售额一直在增加。目前,月销售量将增加约5%,而现在老年人营养餐的销量占总销售额的30%至40%。

外卖包装中的同样生活也考虑到了老年人的需求。包装中包括一次性桌布,餐具,银耳和清澈的口糖。 “这些口香糖也是特制的。一般的口香糖有很好的薄荷味。口感会更凉。有些老人嘴巴不好,不能忍受。我们的入口没有冷味。更温和。 “郭苏红介绍。

点对点销售需要智能手机,老年人会遇到运营困难吗?郭素红说:“有些老年人使用智能手机比我们滑倒。有些老人是儿童或保姆帮助他们订餐。有时候,前台也接到老人的电话。有的是老人的电话。在出口平台上点餐。太熟悉了,或者没有写一个笔记,我们会在收到电话后给他们写信。“

佳禾一品:老年人喜欢在商店里吃饭。

小米粥,蝎子,婴儿菜炖豆腐,每份食物也都是用配料写的,这是嘉禾一品粥店的老年营养包上的饥肠辘辘,价格是45元。

件的老年人和残疾人发放免费养老金(帮助残疾人)代金券。嘉禾一品被列入养老(残疾)券的范围。 “该公司当时开始意识到老年人的餐饮需求。当老年人选择膳食时,有时他们没有足够的营养,因为他们没有自己的意见。所以我们在同一年分别推出了老年营养套餐和老年菜单。一些老人来商店吃饭不是很方便。我们提供食品。该公司的400订购手机当时也开通了,因为有些老人不习惯使用APP,我们保留了电话订单。“

8月10日上午9点,记者来到嘉禾一品粥知春路店,有很多老人在店里吃早餐。这位67岁的林叔叔告诉记者,由于他住的很近,他经常光顾这家商店。 “这里的早餐是自助的,非常饱满。65岁以上的人还可以享受20%的折扣。有时候你不想做饭,你会来这里吃一个婊子和一碗粥。两餐一顿这一天在这里吃了。不过,林叔叔说他很少拿走嘉禾一品的外卖。“手机不太可能。如果你想吃它,你会订购它。营养套餐费用为32元,送货费用为45元。它太贵了。如果你只吃一次,你就没有意义了。“

北京嘉禾一品企业管理有限公司区域主任冯庆良透露,知春路店7月份共销售46种老年营养套餐,送餐21份。 “因为我们店里的很多菜都适合老人,老人们来吃饭时都会换餐。不一定都是套餐。喜欢田园蔬菜粥,南瓜粥,榛子,南瓜饼,娃娃炖菜豆腐等老人喜欢吃。老人家里有老年菜单,还有折扣餐,所以老人喜欢在商店吃饭。“

据张杰介绍,最近嘉禾一品开始与老年人站一起探索送货服务。 “9号美食口商店在早上7点准备了100元早餐,价格从6元到8元不等。来自居委会的反馈更好。后来我们会再试一次,看看它是否可以基于前一天。提出了各种准确交货的需求,我们现在想的是,早餐完成后,下午可能会有午餐和晚餐,下一步是与居委会沟通。“

专家

老年外卖

存在“数字鸿沟”

“对于老年人来说,在家里或养老机构吃饭是一个特别重要的问题。老式的食品交付肯定是需要的,”东城区政协委员陈曼丽说。专家。

然而,相应的问题是用于外卖的智能手机,包括应用程序和小应用程序,对于老年人来说真的很不方便。 “一个是流程问题,很多老人都觉得麻烦;另一个是支付问题,老人一般不愿意将银行卡绑在手机上,这限制了要求外卖的可能性。对老年人的需求建议保留手机。要采取外卖的方式。“

陈曼丽告诉记者,老年人的营养餐也应该是专业的。简单方便,这是老年人的基本需求,而且营养搭配也更关注老年人。 “75岁以上老人营养不良的风险非常高。首先,70岁以上的老人吸收能力差,现在家里一般都老了。白天,孩子们都是老人。不在家,老两个都炒了两道菜。完了,所以身体吸收的营养长时间不够。另一个是你老了就需要吃软烂的食物,因为你的牙齿还有老年人需要清淡饮食,但现在他们都在卖绿色蔬菜。除非老年人餐馆和车站专业,否则很多油都可以更轻。但据我所知,现在很多养老金外包,当然最初的心脏是好的,但如果上游供应链无法保证,可能会很困难另外,老人送餐也需要考虑老人的心理预期很多老人会觉得20 - 外卖,如果我收到5元的饭菜,那么我还是为自己跑。“

本报记者谢宇航文和照片

什刹海街养老中心十年来一直在为该地区的老年人分发老年人营养包。今年6月,他们还将自己的饭菜放在了外卖平台上。店内的菜单上写着:“以上套餐适合60岁以上的人士,60岁以下的人士,每个套餐15元。”

老年餐已经成为餐饮企业不容忽视的市场。北京老式同和居,连锁酒店嘉禾一品粥店,还在外卖平台上列出了老人营养包。专家表示,老年人群体需要老年人提供食物。商家还应该考虑老年人不会使用智能手机进行外卖,并为老年人订购食物开辟道路。此外,老年餐的质量也应该是专业的,要达到软烂,低油,低盐,营养均衡。

什刹海家庭退休中心:

十年的专用老饭

华芳家居退休中心位于什刹海街。在这个简单干净的酒店,有很多横幅。崔立通经理告诉记者,这些横幅广告来自于吃饭的老人们,这个地方已经为老人分发了十多年的饭菜。

“我们每餐会吃七八道菜。老人选择素食。每天都有酸奶。套餐的价格是15元,20元,25元,30元,四档。送货是免费的。必须做更多的饭菜。它柔软而腐烂,油和盐含量低。如果有些人味道稍重,他们将配上一些泡菜。“崔利通介绍说,现在老人们经常去商店订一个月的饭,老人们有些爱。 Prime,有些人喜欢吃鱼,所以打印每周菜单到老人家,每个月都会调整菜肴的混合。

自2006年以来,什刹海街一直为该地区的老年人提供餐饮服务。餐饮中心最初属于街道。两年多来,它由北京华芳餐饮管理有限公司经营。黄永洲厨师自2008年以来一直从事餐饮中心的烹饪和食品配送工作,对该地区的老年人情况非常熟悉。 “什刹海地区有3万多老人,700多人是残疾老人。目前的情况表明,未来食品的供应量将会扩大。“

超过一半在这里点食的老人不方便。当食品配送人员将米饭送到房子时,他们也会清理老人的垃圾。如果老人不舒服,他们会及时通知居民委员会。崔立通告诉记者,送货工作是由店内的工作人员完成的,现在店内一半的员工都参与了送货。 “老实说,老年人的一餐没有利润。公司每年将损失数十万美元。政府将为我们提供支持,但它无法完全弥补成本。为了生存,我们也在努力今年6月,我们也开始做一些日常用餐,也去了外卖平台。每天出售的饭菜可以增加整体收入,支持我们更好地为老年人服务。“

张叔叔是“三无所有”。他今年80岁。自2009年以来,什刹海家庭养老金中心给了他一顿饭。一日三餐从未迟到。谈到送餐,这位老人充满了感激之情。 “在下雨天,热饭将按时交付,谢谢送餐员工,谢谢政府。”

同和居:三至四十%的外卖是一顿老人饭

北京老式的同和居也在外卖平台上推出了一顿老年餐。打开你在平台上饥饿的商店。在最左边的类别中,“老年营养膳食”被单独列出并放置在显眼位置。在老年人营养餐中有七种菜肴可供选择。每道菜的价格从21元到188元不等。同和巨滩店服务总监郭素红告诉记者,“作为一家老店,我们的顾客在老年人中比较大。如何为老年人服务是我们一直在考虑的问题。因此,商店在外出平台上。我还考虑到了老人的销售需求。有许多老人不愿出去想要外卖。还有一些老人,他们的孩子不在身边,他们的手脚不利,出门思考也不方便。旧名的味道,我们可以把外卖带回家。“

张奶奶是同一住所的常客。她曾经坐在轮椅上,被家人推开。如今,家里的保姆订购了手机,外卖的兄弟可以把热菜送到家里。郭素红说,与店里的其他餐相比,老年人的饭菜会更柔软,咸味也更少。如果老人在口味方面有特殊要求,例如不放辣椒,不放味精,你可以在订购时在评论中写下来。郭素红对老年人营养餐的外卖非常乐观。近两年来,他一直在老年营养餐的外卖平台上,其销售额一直在增加。目前,月销售量将增加约5%,而现在老年人营养餐的销量占总销售额的30%至40%。

同样生活在外卖套餐中也考虑到了老年人的需要。包装中包括一次性桌布、餐具、白木耳和清口糖。”这些口香糖也是特制的。一般的口香糖有很好的薄荷味。嘴里会凉快些。有些老人嘴巴不好,受不了。我们的入口没有冷的味道。更温柔些。”郭素红介绍。

,我们会在接到电话后给他们写信。”。

家和一品:老年人喜欢在店里吃饭

小米粥、蝎子、婴儿菜炖豆腐,每种食物都是用配料写的,这是嘉禾一品粥店的老年营养套餐,对饥饿的人来说,价格是45元。

件的老年人和残疾人发放免费养老(助残)券。嘉禾一品纳入养老(残疾)凭证范围。“当时公司开始意识到老年人的饮食需求。当老年人选择吃饭时,有时他们没有足够的营养,因为他们没有自己的意见。所以我们在同一年分别推出了老年营养套餐和老年菜单。有些老人来店里吃饭不太方便。我们提供食物。当时该公司的400部定购电话也开通了,因为有些老年人不习惯使用app,所以我们一直保持电话定购。

8月10日上午9点,记者来到嘉禾一品粥知春路店,有很多老人在店里吃早餐。这位67岁的林叔叔告诉记者,由于他住的很近,他经常光顾这家商店。 “这里的早餐是自助的,非常饱满。65岁以上的人还可以享受20%的折扣。有时候你不想做饭,你会来这里吃一个婊子和一碗粥。两餐一顿这一天在这里吃了。不过,林叔叔说他很少拿走嘉禾一品的外卖。“手机不太可能。如果你想吃它,你会订购它。营养套餐费用为32元,送货费用为45元。它太贵了。如果你只吃一次,你就没有意义了。“

北京嘉禾一品企业管理有限公司区域主任冯庆良透露,知春路店7月份共销售46种老年营养套餐,送餐21份。 “因为我们店里的很多菜都适合老人,老人们来吃饭时都会换餐。不一定都是套餐。喜欢田园蔬菜粥,南瓜粥,榛子,南瓜饼,娃娃炖菜豆腐等老人喜欢吃。老人家里有老年菜单,还有折扣餐,所以老人喜欢在商店吃饭。“

据张杰介绍,最近嘉禾一品开始与老年人站一起探索送货服务。 “9号美食口商店在早上7点准备了100元早餐,价格从6元到8元不等。来自居委会的反馈更好。后来我们会再试一次,看看它是否可以基于前一天。提出了各种准确交货的需求,我们现在想的是,早餐完成后,下午可能会有午餐和晚餐,下一步是与居委会沟通。“

专家

老年外卖

存在“数字鸿沟”

“对于老年人来说,在家里或养老机构吃饭是一个特别重要的问题。老式的食品交付肯定是需要的,”东城区政协委员陈曼丽说。专家。

然而,相应的问题是用于外卖的智能手机,包括应用程序和小应用程序,对于老年人来说真的很不方便。 “一个是流程问题,很多老人都觉得麻烦;另一个是支付问题,老人一般不愿意将银行卡绑在手机上,这限制了要求外卖的可能性。对老年人的需求建议保留手机。要采取外卖的方式。“

陈曼丽告诉记者,老年人的营养餐也应该是专业的。简单方便,这是老年人的基本需求,而且营养搭配也更关注老年人。 “75岁以上老人营养不良的风险非常高。首先,70岁以上的老人吸收能力差,现在家里一般都老了。白天,孩子们都是老人。不在家,老两个都炒了两道菜。完了,所以身体吸收的营养长时间不够。另一个是你老了就需要吃软烂的食物,因为你的牙齿还有老年人需要清淡饮食,但现在他们都在卖绿色蔬菜。除非老年人餐馆和车站专业,否则很多油都可以更轻。但据我所知,现在很多养老金外包,当然最初的心脏是好的,但如果上游供应链无法保证,可能会很困难另外,老人送餐也需要考虑老人的心理预期很多老人会觉得20 - 外卖,如果我收到5元的饭菜,那么我还是为自己跑。“

本报记者谢宇航文和照片